Deser jogurtowy z żurawiną

deserjogurtowy_żurawina

Pewna sieć supermarketów z charakterystycznym jinglem reklamowym od jakiegoś czasu ma w swoim asortymencie mrożoną żurawinę. Skończyło się oczywiście tym, że przez 3 dni z rzędu na stole gościła żurawina, raz na słodko, raz na słono.

żurawina

W związku z upałami proponuję Wam szybki i lekki deser z żurawiną. Przepis zakłada przygotowanie własnej żurawiny w cukrze, ale można skorzystać z gotowej.
Podobnie jak dla tych, którzy chcą ograniczyć cukier, jogurt waniliowy zastąpić można naturalnym. Kombinacji jest, jak zwykle, mnóstwo :)

PS Tak przygotowaną żurawinę można przechowywać w słoiku lub podawać do mięs. Żurawina łatwo i elegancko żeluje, więc nie ma obawy, że zrobi się sok :)

Więcej z żurawiną znajdziecie TUTAJ

Składniki (4 porcje)

  • 4 opakowania jogurtu waniliowego (małe kubeczki) (nie: serek homogenizowany!)
  • 4 opakowania jogurtu naturalnego (jw)
  • 200g mrożonej żurawiny
  • 200g cukru
  • granola do posypania

Żurawinę w garnku mieszamy z cukrem, odstawiamy na ok 1/2 godziny, aż puści nieco soku. Następnie zagotowujemy i gdy owoce będą się gotować, lekko je dociskamy, by uzyskać więcej soku. Gotujemy jeszcze ok. 30 minut. Zestawiamy z ognia i studzimy.

Na dno szklanki nakładamy pół opakowania jogurtu waniliowego, następnie kopiastą łyżkę zimnej żurawiny. Na wierzch nakładamy jogurt naturalny – cały kubeczek. Następnie resztę waniliowego. Dekorujemy granolą i kilkoma owocami. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

Reklamy

Mniej kaloryczna owocowa granita

granita

Granita to włoski deser podawany na zimno, konsystencją przypominający sorbet. Jej głównym składnikiem jest cukier, który nadaje jej ziarnistą konsystencję.

Moja wersja granity zrobiona jest na bazie lody, dzięki czemu cukry pochodzą jedynie z tych naturalnie występujących w owocach. Można więc powiedzieć, że jest to albo granita light albo po prostu ekspresowy sorbet (tutaj znajdziecie przepis na klasyczny, cytrusowy sorbet, wraz z instruktażem).

Arbuz i żurawina to moje odkrycie sezonu. Wodnisty i słodkawy arbuz świetnie uzupełnia słodko-gorzką żurawinę. W połączeniu ze słodyczą czereśni daje smak pełen lata :)

Składniki (2 porcje, jak na zdjęciu):

  • 7-8 kostek lodu
  • 4 łyżki miąższu arbuza
  • łyżka żurawiny (takiej, jak do mięs)
  • kilka czereśni
  • łyżka cukru
  • 3 listki mięty

A robi się prosto: wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy do uzyskania sorbetowej konsystencji (kryształki lodu muszą być wyczuwalne, inaczej za szybko się rozpuszczą).

W wersji dla dorosłych: do składników dodajemy 100ml wódki :)

Przepis bierze udział w akcji: