Lemoniada fiołkowa Diavolo Violette

lemoniada_fiolkowa

Czym pachnie Tuluza? Fiołkami!

Większość smaków, które uznajemy za francuskie bez problemu dostępnych jest w Polsce. Jednak z fiołkami sprawa ma się nieco gorzej – sporadycznie natknąć się można głównie na syrop fiołkowy (głównie na przepisy, niestety). A te urocze kwiatki mają zdecydowanie więcej do zaoferowania! Na wstępie jednak klasyk – Diavolo Violette, lemoniada fiołkowa, również w wersji alkoholowej.

Składniki (1 szklanka napoju/drinka)

  • łyżka syropu cytrynowego (gotowego lub DOMOWEGO)
  • 2 łyżki syropu fiołkowego (PRZEPIS TUTAJ, jednakże o tej porze roku raczej korzystać będziemy z gotowego)
  • woda i lód do uzupełnienia szklanek

Do drinka dodatkowo:

  • 50ml wódki
  • plasterek cytryny

Do szklanki wlewamy syropy (i opcjonalnie alkohol). Wlewamy wodę do wysokości 3/4 szklanki i uzupełniamy lodem. Wrzucamy cytrynę i/lub miętę.

 

 

Napój terere na bazie yerba mate

DSCN3419

W związku z tym, że od kilku dni jestem szczęśliwą posiadaczką zestawu do zaparzania yerba mate, postanowiłam zgłębić temat.

Dotychczas na blogu Venidle gościły raczej ZIELONE HERBATY (opis różnych gatunków znajdziecie po kliknięciu w link).

Fantastyczny i dokładny opis, czym jest terere znajdziecie na blogu YERBASTORY. W skrócie jest to napój chłodzący na bazie yerba mate, zimnej wody, lodu i/lub soku owocowego. W związku z tym, że moje dotychczasowe doświadczenia z grejpfrutem i yerbą były raczej pozytywne, postanowiłam zrobić terere na bazie soku z grejpfruta.

I od razu przyznam się do małego grzechu – nie posiadam guampy, naczynia, w którym oryginalnie serwuje się terere. Smaku oczywiście to nie zmienia, a może jednak? Macie jakieś doświadczenia z guampą i terere?

Składniki (1 porcja):

  • 2 łyżeczki yerba mate (o gatunkach yerba mate wyczerpująco piszą autorzy bloga yerbastory, polecam zajrzeć)
  • sok z 1/2 grejpfruta
  • sok z 1/2 cytryny
  • zimna woda

Yerbę wsypujemy do naczynia, zalewamy sokiem owocowym, uzupełniamy zimną wodą. Można podawać z lodem.

Sączymy oczywiście przez bombillę :)

Mniej kaloryczna owocowa granita

granita

Granita to włoski deser podawany na zimno, konsystencją przypominający sorbet. Jej głównym składnikiem jest cukier, który nadaje jej ziarnistą konsystencję.

Moja wersja granity zrobiona jest na bazie lody, dzięki czemu cukry pochodzą jedynie z tych naturalnie występujących w owocach. Można więc powiedzieć, że jest to albo granita light albo po prostu ekspresowy sorbet (tutaj znajdziecie przepis na klasyczny, cytrusowy sorbet, wraz z instruktażem).

Arbuz i żurawina to moje odkrycie sezonu. Wodnisty i słodkawy arbuz świetnie uzupełnia słodko-gorzką żurawinę. W połączeniu ze słodyczą czereśni daje smak pełen lata :)

Składniki (2 porcje, jak na zdjęciu):

  • 7-8 kostek lodu
  • 4 łyżki miąższu arbuza
  • łyżka żurawiny (takiej, jak do mięs)
  • kilka czereśni
  • łyżka cukru
  • 3 listki mięty

A robi się prosto: wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy do uzyskania sorbetowej konsystencji (kryształki lodu muszą być wyczuwalne, inaczej za szybko się rozpuszczą).

W wersji dla dorosłych: do składników dodajemy 100ml wódki :)

Przepis bierze udział w akcji:

Co na lato?

 

 

Choć na razie za oknem burzowo, deszczowo a niekiedy i gradowo, warto już teraz pomyśleć o urlopach w tropikach i odżywianiu w gorące dni.Oto moje pomysły na lekkie przekąski i desery.

Serniki na zimno

Lekkie, puszyste i chłodne, można przygotować je z dowolnymi owocami, najlepiej sezonowymi. To ciasta które dobre są na wiele okazji dlatego, że nie wymagają dużo pracy ani specjalnych składników, a mogą być bardzo efektowne. W moim wydaniu w dwóch smakach i wariantach: klasyczny sernik z czerwonymi porzeczkami i miniserniczki truskawkowe

SERNIK NA ZIMNO Z CZERWONYMI PORZECZKAMI                    MINISERNICZKI TRUSKAWKOWE

 

 

 

 

 

 

 

Z egzotyczną nutą

Mimo wszystko upały kojarzą mi się z korzennymi aromatami Dalekiego Wschodu. Wielu z Was zapewne zauważyło, że im cieplejszy klimat tym ostrzej przyprawiane potrawy i nie bez powodu! Spożywanie wszystkiego w bardzo niskich temperaturach (lodowate napoje, zimne sałatki i lody) powoduje wysyłanie sygnału do mózgu: „Zimno!” i organizm grzeje się. Warto więc spróbować czegoś pikantniejszego i bardziej rozgrzewającego. Polecam curry bananowe.

BANANA CURRY

 

Lekkie przekąski z warzywami i owocami

To jest właśnie ten czas w roku, kiedy szczególnie wiele uwagi powinniśmy poświęcić warzywom i owocom. Mało kto ma ochotę na pieczone i duszone mięsa rodem w wigilijnego stołu, zawiesiste zupy czy sosy. Teraz królują sałatki i lekkie dania. Moje pomysły to: przekąska z selerem naciowym i pieczarki zapiekane z ziołami.

ZAPIEKANA PRZEKĄSKA Z SELEREM NACIOWYM                         KAPELUSZE PEŁNE ZIOŁOWEGO MASEŁKA

 

 

 

 

 

 

 

Czym się schłodzić?

Mówią, że najlepiej wodą i najlepiej mineralną. Ale ile smaku i aromatu ma woda, wszyscy wiemy. Na jej bazie możemy przygotować wspaniale chłodzące napoje, które równie dobrze zaspokoją zapotrzebowanie na płyny. Na bazie wody dobrze przygotować również…. sorbet. Chłodzi, wspaniale smakuje, ma mniej kalorii niż klasyczne lody i wcale nie jest trudny do wykonania! Moje przepisy to dwa warianty lemoniady i sorbet z cytrusów.

LIME&MELISSA

LEMONIADA ARBUZOWA

 

 

 

 

 

 

SORBET Z CYTRUSÓW

Smacznego!

Lime&Melissa na upał

Była już różowa lemoniada, arbuzowa. Tym razem coś zielonego o niezwykle świeżym smaku.

Postanowiłam wypróbować połączenie rodem z Włoch, czyli cytrusy i bazylia. Jak wyszło? Świetnie! Na razie przetestowałam wariant z limoną. Ma fantastyczny kolor dzięki drobno startej skórce z limony (trochę jak Sprite ;) ) i ziołowy aromat dzięki mielisie.

Swoją drogą – może to infantyla obserwacja, ale czy tylko ja zauważyłam, że bazylia hodowana w doniczne/na balkonie.w ogródku „od ziarenka” ma dużo grubsze i mocniejsze liście niż ta kupowana w sklepie? Czy może to kwestia odmiany?

Składniki:

  • sok z 1 1/2 limony
  • skórka z 1/2 limony, starta na bardzo drobnej tarce
  • 700ml wody
  • łyżka fruktozy (więcej lub mniej, wg upodobania)
  • po kilka listków mięty, melisy i bazylii

Do wody dodajemy sok z limony i skórkę. Dosładzamy do smaku i dodajemy zioła. Podajemy z lodem, na zimno.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, ZOBACZ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:

LEMONIADA ARBUZOWA

TRUSKAWKOWA CAIPIROSKA

Lemoniada arbuzowa

Mój ulubiony wariant lemoniady :)

Składniki:

  • 3 cytryny
  • 4 płaskie łyżki brązowego cukru ( osobiście wolę dość kwaśną lemoniadę, więc może być potrzebne trochę więcej)
  • 0,7l wody
  • ćwiartka małego arbuza
  • listki mięty

Cytryny wyciskamy. Arbuza miksujemy w blenderze i filtrujemy sok. Łączymy soki, uzupełniamy wodą. Dodajemy cukier do smaku. Wrzucamy listki mięty i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, ZOBACZ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:

FRAPPE