Martini tartini

tartaletki_martini

Słodycz z procentem? Idealnie na weekend :)

Od momentu nabycia foremek do tartaletek przekonuję się do nich coraz bardziej. Ładniej się prezentują niż muffiny (których nie wychwalam pod niebiosa) a tym bardziej cupcakes (sam cukier i barwniki…). W kolejce jest wariant wytrawny.

Tymczasem proponuję odświeżyć sobie nieco smak od korzennych przypraw i zrobić coś cytrusowo-owocowego :)

Składniki (6-8 szt)

  • 100g masła
  • 4 jajka
  • 100g białego cukru
  • łyżeczka esencji waniliowej (lub cukru wanilinowego)
  • 250g mąki pszennej
  • 20g skrobi ziemniaczanej
  • łyżka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 2 opakowania serka mascarpone (dla zwolenników deserów light: można wymieszać go z jogurtem)
  • owoce do dekoracji (ja użyłam borówek i kandyzowanej skórki z limony)
  • 100ml Martini Bianco
  • sok z jednej cytryny
  • 100ml wody

Masło ucieramy na pulchną masę. Dodajemy kolejno żółtka, wanilię oraz cukier i ucieramy na gładką masę. Następnie dodajemy śmietanę i starannie ucieramy mikserem.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Przesypujemy mąkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia.

Do każdej foremki od tartaletek nakładamy ciasto do połowy wysokości foremki. Pieczemy w nagrzanym do 180C piekarniku przez 30-35 minut.

Ogólnie lepiej jest nasączać ciasto, gdy jest ciepłe, natomiast w tym przypadku istotne jest by ciastka wyszły z foremek. Jeśli uda się je wyjąć jeszcze dość ciepłe, polecam nasączać od razu :)

W zagłębienie ciastka nakładamy serek mascarpone. Dekorujemy owocami.

 

 

Beztłuszczowa tarta bananowo-borówkowa

Lekka i owocowa, bez zbędnych dodatków. Moja wersja zawiera również pianki bananowe, które, położone na ciepłe ciasto, delikatnie rozpływają sie sprawiając, że robi się jeszcze bardziej bananowo, ale oczywiście to tylko dodatek, który można pominąć.

Swoją drogą, banany to bardzo wdzięczny materiał do wszelkich ciast i tart, ponieważ są dość gęste po zmiksowaniu i podgrzaniu i nie wymagają dodawania mąki. Zachęcam do eksperymentów :)

Ciasta starcza na ok. 2 tarty.

Składniki:

  • 250g mąki
  • 130g gęstego jogurtu naturalnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50-70 ml wody
  • 1,5 łyżki fruktozy
  • 3 banany
  • łyżeczka esencji waniliowej (jak ją zrobić, pisałam TUTAJ)
  • 250g borówek amerykańskich
  • łyżka soku z cytryny

Mąkę, jogurt, proszek, wodę i 1/2 łyżki fruktozy zagniatamy szybko na gładkie ciasto.

Banany kroimy na nieduże kawałki, polewamy sokiem z cytryny, miksujemy z cukrem i gotujemy ok. 5 minut.

Ciasto wałkujemy i wykładamy w formie. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180C. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika, wykładamy na nie masę bananową i posypujemy borówkami. Zapiekamy jeszcze 15minut.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, ZOBACZ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:

CIASTO POMARAŃCZOWO-CZEKOLADOWE BEZ MĄKI