Sałatka z cieciorką i kozim serem

DSCN3835Składniki (2 porcje):

  • puszka cieciorki
  • 100g twardego(!) koziego sera
  • 1 pomidor
  • mała czerwona cebula
  • kilka gałązek posiekanej pietruszki

Dressing:

  • 5-6 łyżek oleju
  • 2 czubate łyżeczki ziarnistej musztardy
  • 2 łyżeczki octu winnego

Cieciorkę odsączamy z zalewy. Ser, pomidora i cebulę kroimy w kostkę, mieszamy w misce z cieciorką oraz pietruszką.

 

Składniki dressingu wlewamy do shakera lub małego słoiczka i wstrząsamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Polewamy sałatkę.

Reklamy

Improwizowana sałatka z wędzonym pstrągiem

IMG_20131115_180251

Okazuje się, że połączenie wędzonej ryby oraz oliwek jest zaskakująco udane. dlaczego zaskakująco? Bo wymyślone zostało na poczekaniu :)

Prosta i szybka sałatka. Być może nie zaliczymy jej do kategorii „glamour”, ale prostota wykonania i szybkość jest jej ogromnym plusem.

Składniki (2 porcje):

  • główka sałaty masłowej
  • 100g wędzonego filetu z pstrąga
  • ok. 20 szt czarnych oliwek
  • cytryna
  • pieprz
  • oliwa
  • pęczek szczypiorku

Liście sałaty płuczemy i rwiemy na drobne kawałki, układając je w głębokich talerzach. Szczypiorek siekamy i posypujemy sałatę. Filet z ryby delikatnie kroimy na paski i układamy na sałacie, a następnie układamy oliwki – w całości lub w plasterkach, wedle uznania. Wszystko oprószamy świeżo zmielony pieprzem i skrapiamy oliwą. Na wierzchu układamy ćwiartkę cytryny.

 

Sałatka selerowa z szynką i ananasem

salatka_selerowa

Historia z morałem na dziś, że warto w lodówce od czasu do czasu trzymać jajka ugotowane na twardo, mimo że nie do końca się za nimi przepada.

Ciężki dzień i pobudka przed świtem. Po powrocie – przekąska na szybko do wina. Co robić? Może sałatkę? Zrobienie jej zajęło mi 10 minut, pod warunkiem, że jajka były już gotowe. Wyobrażam sobie także, że w wielu innych sytuacjach taki (niby?) drobiazg na podorędziu może się sprawdzić.

Ot, małe, codzienne doświadczenia :)

Składniki:

  • 300g gotowanej szynki drobiowej
  • słoik (ok. 300-350g) konserwowego selera
  • puszka kukurydzy
  • pół puszki ananasa
  • 2 jajka na twardo
  • 3 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Seler, kukurydzę oraz ananasa odsączamy. Jeśli trzeba, ananasa kroimy w drobniejsze kawałki.

Jajka oraz szynkę kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

I już – gotowe :)

Klasyczna sałatka grecka

grecka1

Jest naprawdę niewiele dań, do których nie pasuje, a wporst idealnie nadaje się do grilla i innych posiłków na świeżym powietrzu.

Taka sałatka to opcja szybka, prosta i bezpieczna (o ile ktoś nie ma alergii). Nie wymaga finezyjnego krojenia, złożonych dressingów i składników będących poza zasięgiem. Trochę oliwy i wszystko nabiera słonecznego smaku :)

Za zdjęcia dziękuję Maćkowi i Marcie :)

Składniki:

  • 2 ogórki szklarniowe
  • 3 pomidory
  • 1 cebula czerwona
  • czarne oliwki
  • oliwa
  • ocet winny
  • oregano

grecka2

Ważne jest to, że warzywa nie są pokrojone w delikatne kawałki. Wówczas sałatka zachowuje jędrność, nie pływa w warzywnym soku i efektownie prezentuje się na talerzu.

A więc: ogórki kroimy w kostkę, pomidory w ćwiartki lub ósemki. Cebulę w talarki (by w sałatce znalazły się koła). Oliwki dorzucamy w całości. Fetę w kliny lub dużą kostkę. Dobrze prezentować się będzie nonszalancko pokruszona.

Wszystko delikatnie mieszamy. Przed podaniem obficie polewamy oliwą i delikatnie skrapiamy octem. Posypujemy suszonym oregano lub dekorujemy gałązkami świeżego.