Kuczak barbecue

kurczak barbecue

Czasami trzeba zrobić coś szybko, w dużej ilości i zadowolić gusta wielu osób na raz. Jeśli tak, to mogę powiedzieć, że ten przepis na pewno się sprawdzi :)

Składniki (6 porcji)

  • 9-10 sztuk pałek z kurczaka lub podudzi
  • pół szklanki sosu Barbecue
  • łyżka octu
  • łyżka słodkiej papryki
  • łyżeczka pieprzu
  • 1 duża cebula
  • 2 czerwone papryki
  • 6-8 korniszonów

Sos mieszamy z octem, słodką papryką oraz pieprzem. Przygotowaną marynatą pokrywamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę (lub do czasu przygotowania, na przykład wieczorem).

Paprykę kroimy w paski, cebulę w pióra, a korniszony w grube plastry.

Dużą, głęboką blaszkę wykładamy folią aluminiową. Kładziemy na niej kurczaka oraz pokrojone warzywa.

Pieczemy ok. 90 minut w temperaturze 200C, bez termoobiegu.

Reklamy

Deser „Jabłecznik” – bez pieczenia

jablecznik_deser

Jak wiele dobrych pomysłów, ten także wziął się z… lenistwa. Polecam wszystkim, którzy mają ochotę na jabłecznik, ale nie mają ochoty piec ;)

Składniki (3 porcje):

  • 5-6 jabłek (najlepiej Antonówek)
  • łyżka esencji waniliowej lub laska wanilii
  • pół łyżeczki cynamonu
  • brązowy cukier do smaku (ja dodałam ok. 50g)
  • słomka ptysiowa
  • na wierzch, według uznania – kostki gorzkiej czekolada (moja opcja), bita śmietana, lody

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przekładamy do garnka, dodajemy cukier, wanilię oraz cynamon. Podgrzewamy, aż masa puści sok i redukujemy.

Przygotowujemy trzy wysokie szklanki. Na dno wsypujemy pokruszoną słomkę ptysiową. Nakładamy 2-3 łyżki gorącej masy jabłkowej. Powtarzamy, aż wypełnimy szklanki.

Podajemy na gorąco :)

Kabobs – limonkowe szaszłyki drobiowe

20140805_150234

 

Niskotłuszczowe danie, banalnie proste w przygotowaniu. Osobiście bardzo lubię mięso przyrządzone na słodko, a ta wersja na dodatek ma pyszny, świeży aromat limonki. Dobre zarówno na grilla na świeżym powietrzu (a to już pewnie ostatni moment!), jak i grilla…  elektrycznego w kuchni :)

(Ostatnio na blogu Venidle panuje fatum na niezbyt dobre zdjęcia, ale obiecuję, że w końcu to się poprawi ^^)

Składniki (dla 3 osób):

  • 4 piersi kurczaka o wadze około 500g
  • 3-4 łyżki marmolady cytrynowej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • sok i skórka z jednej limonki
  • sól, pieprz
  • patyczki do szaszłyków

Marmoladę, ocet, skórkę oraz sok z limonki mieszamy w miseczce. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

Kurczaka kroimy w cienkie paseczki i nadziewamy na patyczki w taki sposób, by każdy pasek mięsa tworzył literę „S”.

Rozgrzewamy grill. Szaszłyki smarujemy sosem i układamy na ruszcie, smażymy przez 5 minut. Następnie obracamy je, ponownie smarując sosem. Czynność powtarzamy jeszcze dwa razy.

Kabobs najlepiej smakują z owocową salsą lub słodkim chutney :)

 

 

Tosty duńskie

tosty_dunskie

 

Wydaje mi się, że nie znam osoby, która nie lubiłaby tostów – w jakiejkolwiek postaci. Ten przepis sposobał mi się, ponieważ wykorzystuje to, co zazwyczaj dodajemy do tostów – ser, szynkę i masło, ale w niebanalnej postaci :)

Idealne na śniadanie :)

  • 75g sera
  • 75g szynki
  • 1 żółtko
  • 50g masła
  • słodka papryka
  • szczypta grubo zmielonego pieprzu

(Jeśli chcemy, by tosty były bardziej chrupiące, podpiekamy je przed nałożeniem pasty!)

Masło ucieramy z żółtkiem na gładką masę. Dodajemy posiekany ser oraz szynkę – ja szynkę pokroiłam w dość niedbałą kostkę ;). Doprawiamy papryką oraz pieprzem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy przez 20-25 minut.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, ZOBACZ KONIECZNIE TAKŻE:

TOSTY HAWAJSKIE

 

 

Klasyczny placek ze śliwkami

placek_sliwkowyUwaga! Szybko znika :)

Lubię piec drożdżowe ciasto wg tego przepisu, bo jest bardzo proporcjonalny – łatwo go przeliczać na większe porcje, a jak z głowy ucieknie proporcja – łatwo ją sobie przypomnieć. I łatwo zapamiętać.

Składniki (porcja na małą blaszkę):

  • 50g świeżych drożdży
  • szklanka mleka
  • 550g mąki (50g do zaczynu drożdżowego) tortowej
  • szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • esencja waniliowa
  • skórka otarta z jednej cytryny (sparzonej)
  • 6-8 śliwek pokrojonych w ćwiartki

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 1/4 szklanki cukru i oraz 50g mąki, lekko mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia (aż podwoją objętość). Żółtka ucieramy z resztą cukru, esencją waniliową oraz skórką z cytryny.

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy utarte żółtka oraz zaczyn. Zagniatamy gładkie ciasto, które powinno mieć trzy właściwości:

  • być napowietrzone (w cieście widać bąbelki powietrza)
  • nie kleić się i odstawać od ręki
  • być elastyczne – po uciśnięciu palcem, wraca do formy

Pozostawiamy ciasto na 1h pod przykryciem do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzewamy do 170-175 C (w zupełności wystarczy, ciasto niespiesznie piecze się na złoty kolor). Ciasto rozkładamy na blaszce wielkości połowy normalnej blachy do ciasta, na wierzchu układamy śliwki – skórką do dołu i lekko wciskamy. Pieczemy 40 minut.

JEŚLI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, KONIECZNIE ZOBACZ TAKŻE:

Drożdżowe ciasto dla opornych

ciasto_drozdzowe

Sałatka fit brokułami

salatka_fit

 

Składniki (ok. 6 porcji)

  • 1 brokuł
  • 1 czerwona papryka
  • 5-6 rzodkiewek
  • 6 plasterków chudej, drobiowej szynki
  • mały kubeczek jogurtu
  • przyprawy wg uznania (u mnie: sól, pieprz,czosnek, estragon, czerwona papryka)

 

Brokuła dzielimy na małe różyczki i gotujemy w osolonej wodzie – polecam gotować go nieco krócej niż zwykle, brokuł ugotowany na „miękko” brzydko rozpada się w sałatce. Po ugotowaniu studzimy.

Szynkę i paprykę kroimy w kostkę, rzodkiewki w półplasterki. Dodajemy ugotowanego brokuła.

W kubeczku mieszamy jogurt z przyprawami. Mieszamy z warzywami przed podaniem.