Niezwykłe połączenie – gorgonzola i cytrusy

 

gorgonzolacytrus

Natknęłam ię na to połączenie będąc w restauracji na tapas. Tamten zestaw obejmował ser typu bleu i kumkwaty, ale zestawienie ostrych, a zarazem kremowych serów pleśniowych i cytruowej nuty daje ciekawe rezultaty.

Mój pomysł jak inaczej to konsumować to PENNE Z GORGONZOLĄ I CYTRYNĄ

  • 300g makaronu penne
  • 100g gorgonzoli
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • posiekana natka pietruszki
  • sól, pieprz

Ser łączymy ze śmietaną w rondelku, aż powstanie kremowa masa. W międzyczasie gotujemy makaron al dente, wg przepisu na opakowaniu. Sos doprawiamy cytryną, odrobiną soli i pieprzu, łączymy z ugotowanym makaronem. Na koniec dekorujemy natką pietruszki.

Masz inny pomysł na takie połączenie smaków? Dołącz do akcji Awangarda Smaku (http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/awangarda-smaku) lub zostaw komentarz :)

Reklamy

Akcja: Awangarda Smaku

Obrazek

 

 

Zapraszam wszystkich, którzy lubią eksperymentować i bawić się smakiem do mojej akcji: Awangarda Smaku. 

Zastąp prozę poezją smaku!

Szukam przepisów, pomysłów i dań niebanalnych, niekiedy ekscentrycznych. Użyj swej wyobraźni i wykreuj coś niepowtarzalnego. Jeżeli posiadasz przepis lub po głowie chodzi Ci połączenie smaków, któremu daleko do tradycji i kanonu – tu jest Twoje miejsce.

Zainspirowała Cię sztuka? Film, kiążka? Tworzysz unikalne połączenie barw? Opis swoje inpiracje!

Pamiętaj – najważniejszy jest smak, nie oprawa wizualna

 

Akcję znaleźć można w serwisie zmiksowani.pl (http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/awangarda-smaku), a wkrótce na Durszlak.pl.

Do zobaczenia! :)

Yunnan Refreshment

Źródło: Wikipedia Commons

Yunnan jest jedną z bardziej popularnych, ‚marketowych herbat’. Zanim jednak przypniemy jej etykietkę „sklepowej” warto zapoznać się z tym gatunkiem, który uchodzi za jeden z high endowych.

Po pierwsze, znana jest przede wszystkim czarna herbata z prowincji Yunnan. Dlaczego warto spróbować zielonej? Po pierwsze ma lekki, odświeżający smak, w którym wyraźnie możemy wyczuć cytrusowe nuty. Dzięki tej właściwości herbata ta świetnie komponuje się z cytrusami – pomarańczami, grejpfrutami, kumkwatami itp. Napar ma jasny, niekiedy wręcz seledynowy kolor i jest klarowny.

Ponadto, jak większość klasycznych gatunków herbat posiada ona wskaźnik jej jakości. Przy bliższym przyjrzeniu na wysokojakościowych listkach dostrzeżemy delikatny meszek, zarówno na czarnej, jak i zielonej (powiększ zdjęcie, by zobaczyć).

Wariant Yunnan Refreshment przypadnie do gustu tym, którzy lubią świeże, cytrusowe smaki i chcieliby uniknąć goryczki bardziej ‚wytrawnych’ odmian. Nadaje się do częstego popijania w ciągu dnia.

Moja propozycja: Mrożona herbata na bazie Yunnan Refreshment z odrobiną melisy cytrynowej i cytrynowym twistem.

JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS, ZOBACZ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:

TEMPLE OF HEAVEN – PINGSHUI

[]

LUNG CHING – STUDNIA SMOKA

[]