Wykwintne jaja z kawiorem

jaja z kawiorem

 

Zacznę od tej drugiej – czytajmy etykiety! Ostatnio w pewnym markecie natknęłam się na słoiczki pełne różowych i zielonych kulek, które okazały się… kawiorem z wodorostów. Czy zamiast podróbek nie lepiej zadowolić się tańszym, ale PRAWDZIWYM produktem? Wygląda na to, że problem autentyczności nie dotyczy tylko celebrytów…

Od czasu do czasu, fundując sobie odrobinę luksusu, można pomyśleć o wytrawnej przekąsce :) Ja użyłam czerwonego kawioru, pochodzącego z ryb z gatunku łososiowatych. Najlepszy jakościowo (i najdroższy za razem) jest czarny kawior, pochodzący od ryb z gatunku jesiotrowatych podawany tradycyjnie z blinami i szampanem.

SKŁADNIKI:

  • 5 jaj ugotowanych na twardo
  • mała puszka kawioru
  • łyżeczka majonezu
  • słodka i ostra papryka
  • liście bazylii do dekoracji

Jaja przekrajamy na połówki i łyżeczką przekładamy żółtka do osobnej miseczki. Dodajemy do nich łyżeczkę majonezu oraz paprykę. Na koniec powstałą masę delikatnie mieszamy z kawiorem – nie podaję proporcji, dostosujcie je do własnego smaku i gustu.

Masę kawiorową nakładamy z powrotem do białek i dekorujemy listkami bazylii. Podajemy ze schłodzonym białym winem :)

 

Reklamy

Dietetyczny indyk z musem rodzynkowym

DSC02778

Słodko-winny smak świetnie komponuje się z mięsem indyka. Na dodatek (i wbrew pozorom) przepis jest prosty i efektowny. Idealny na szybki obiad lub kolację :)

Dla spotęgowania ‚efektowności’ polecam podanie z sałatką owocową :)

Składniki:

  • 600g fileta z piersi indyka
  • 100g rodzynek
  • 12 łyżek białego wina
  • sól, pieprz, rozmaryn
  • 4 łyżki migdałów w płatkach

Rodzynki zalewamy 10 łyżkami wina i odstawiamy na przynajmniej godzinę.

Danie można przygotować na dwa sposoby – grillując mięso lub smażąc. Wybór należy do Was, ja przygotowałam wersję grillowaną.

Mięso kroimy na medaliony, oprószamy solą, pieprzem i rozmarynem. Smażymy lub grillujemy.

Na suchej patelni prażymy migdały. Następnie patelnię mocno rozgrzewamy i wlewamy rodzynki z winem. Czekamy, aż większość wina odparuje, następnie zawartość patelni przekładamy do blendera. Dodajemy resztę wina i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.