Mięsna tarta a’la lasagne


Tarty, tarty, tarty… Cieszmy się, że na razie nie podzieliły smutnego losu pizzy i nie przyklejono im etykietki fast foodu :)

Tę tartę w zasadzie można potraktować jako „lazanię dla leniwych”. Klasyczne ciato do tarty, mięso w stylu bolognese. Dobrze nadaje się na większość przyjęć, ponieważ tego rodzaju połączenia smakowe lubi wiele osób. I, naprawdę – szybko znika z talerza :)
Składniki:

CIASTO

  • 200g mąki pszennej, najlepiej typ 450
  • 100g miękkiego masła
  • sól
  • 50 ml wody

MIĘSNE NADZIENIE

  • 700g mięsa mielonego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • zioła (wg uznania; u mnie króluje jak zwykle tymianek, ale można skorzystać z mieszanki ziół prowansalskich)
  • sól, pieprz
  • jajko

SOS BESZAMEL

  • 50g mąki
  • 50g masła
  • 1,5 szklanki pełnego mleka
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: kilka plasterków szynki i foremki do wycinania ciasteczek

Zaczynamy od ciasta – mąkę siekamy z masłem, dodajemy wodę (nie od razu całość, stopniowo uzyskujemy odpowiednią konsystencję). Zawijamy w folię i chowamy do lodówki.

Mięso smażymy z cebulą i czosnkiem. Dodajemy koncentrat i zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy mięso będzie zimne, dodajemy jajko,

Sos beszamelowy: masło rozpuszczamy w garnku na małym ogniu, dodajemy mąkę, mieszamy (aż utworzy się zasmażka). Następnie zestawiamy z kuchenki, dodajemy mleko i zagotowujemy.

W formie do tarty układamy rozwałkowane ciasto, mięso i polewamy sosem.

Z szynki foremkami wycinamy kształty, układamy na wierzchu sosy. Dodatkowo wierzch udekorować możemy gałazkami świeżych ziół.

Zapiekamy 50 minut w temperaturze 180C.

 

 

 

Reklamy

2 thoughts on “Mięsna tarta a’la lasagne

  1. Pingback: Momenty i migawki | Venidle

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s