Temple of heaven (Pingshui)


Źródło: Wikipedia
Licencja: GNU Free Documentation

Dawno nie pojawił się wpis dotyczący mojej ulubionej, zielonej herbaty, a już kilka gatunków czeka na opublikowanie :)

Tym razem klasyk – herbata typu Gunpowder, zwinięta w drobne kulki rozwijające się w takcie zaparzania.

Jak rozpoznać, czy taka herbata jest dobrej jakości?:

  • listki zwinięte są ciasno, wyglądem przypominające proch (stąd nazwa: Gunpowder), o błyszczącej powierzchni, która świadczy o świeżości herbaty
  • rozwijające się listki są bez widocznych przebarwień i najlepiej w całości
  • napar ma jasny, słomkowy kolor i świeży zapach (choć to może zmieniać się w zależności od gatunku, jednak kiepski gatunek herbaty można wyczuć od razu po zapachu nieco przypominającym siano:) )

O ogólnych, zdrowotnych walorach zielonej herbaty pisałam już wcześniej, ale w skrócie: zawiera witaminy, szczególnie duże ilości witaminy C, oczyszcza organizm i (w zależności od czasu zaparzania) pobudza jak kawa lub uspokaja. Ma również właściwości bakteriobójcze, stąd często zieloną herbatę stosuje się jako okład na oczy przy zapaleniu spojówek. Korzystnie działa również na układ trawienny, przez co często podawana jest do posiłków.
Herbaty chińskie typu Gunpowder i ich najlepsza oraz najpopularniejsza odmiana, Temple of Heaven, przypadną do gustu amatorom raczej wytrawnego i gorzkawego smaku. Z drugiej strony klasyczny smak sprawia, że ma ona wiele zastosowań – warto zwrócić uwagę na to, że typowa dla Północnej Afryki miętowa herbata powstaje właśnie na bazie herbaty Gunpowder.

Mój ulubiony wariant to herbata z dodatkiem świeżego imbiru i mięty. Tworzy się w ten sposób specyficzne, orientalne połączenie cierpkości, świeżości i gorzkiej nuty. Zielone herbaty świetnie sprawdzają się również na zimno, co gorąco (ach, gry słów) polecam! :) Wkrótce przepis na mrożoną „Niebiańską świątynię”!

WIĘCEJ O ZIELONYCH HERBATACH I ICH ODMIANACH MOŻNA PRZECZYTAĆ TUTAJ

Reklamy

One thought on “Temple of heaven (Pingshui)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s